Frutos Comestibles Nativos de la Provincia de Córdoba, Argentina
Detalles
Los frutos comestibles de plantas nativas de la provincia de Córdoba principalmente -citadas asimismo en otras provincias argentinas y países sudamericanos- son descriptos con el detalle y la sencillez necesarios para su reconocimiento lego o inexperto. El texto es apoyado por buenas ilustraciones de la distribución provincial y fotografías en color de los especímenes, que lo hacen atractivo y ameno. Los datos provistos sobre usos alimentarios posibles, productos naturales (mieles, tipos de frutos, semillas), recetas de preparaciones culinarias, de licores, dulces tradicionales, etc. y otros adicionales (interacción con la fauna autóctona, forraje, fertilizante, combustible, madera, curtiembre, tinturas, sombra, etc.) atrapan, sin embargo, a todos debido al interés intrínseco que tienen los valores culturales. Es en este aspecto donde la obra adquiere un valor inestimable. El rescate de tales conocimientos guardados -casi recónditamente- en el acervo entrañable de nuestros pueblos, es traído y devuelto a nuestra conciencia y a nuestras manos. Existe una estrecha y biunívoca relación entre el desvanecimiento de este saber y la pérdida de los bosques nativos. El empobrecimiento de nuestra región toca a todos sus componentes y habitantes. La tarea de recuperación es ardua y comienza precisamente en este punto. Aquí tenemos una herramienta para educar, re-educar y accionar; es decir, en definitiva, conservar el patrimonio natural y cultural que nos define e identifica.
Información adicional
Editorial: Advocatus Ediciones
Autor: Toledo, José M. - Correa, Ayelén - Beltramone, Giuliana
Fecha de Edición: 2015
ISBN: 9789875512788
Páginas: 69
Tapa: Rústica
Encuadernacion: Rústico
